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Algunos los llaman vainas, otros guisantes y otros guisantes. No importa cómo lo llames. En cualquier caso, una cosa está clara: saben muy bien como sopa.
Esta sopa de guisantes dulces sabe muy bienSon frescos, crujientes y dulces, se pueden comer con la cubierta y a menudo son parte de los platos de wok. Los guisantes de azúcar también saben bien en arroces, guisos y sartenes de verduras. Pero también convertidos en sopa, los guisantes dulces tienen un sabor excelente. Simplemente convénzase del delicioso sabor y pruebe nuestra receta. La preparación tampoco es tan difícil.
Ingredientes:
- un puñado de guisantes
- 300 g de guisantes jóvenes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 diente de ajo
- 750 ml de sopa de verduras
- 250 ml de crema
- 1 pizca de nuez moscada
- 4 cucharadas de cubitos de pan blanco
- 2 chalotes pelados
- sal
- pimienta blanca
Preparación:
➥ Paso 1:
Primero pele las chalotas y el diente de ajo y córtelos en trozos pequeños. Luego ponga los guisantes, chalotes y ajo en una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla. Todo debería sudar brevemente. Luego vierta la sopa de verduras y agregue lentamente la crema. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada y cocine a fuego lento durante un total de cinco minutos.
2 Paso 2:
Mientras tanto, corte los guisantes de azúcar en tiras finas y blanquéelos brevemente en agua salada. También asa los cubos de pan blanco en una sartén con 1 cucharada de mantequilla hasta que estén dorados.
3 Paso 3:
Luego haga puré la sopa con un palo para mezclar y pase por un tamiz. Espuma todo de nuevo con un palo para mezclar y colóquelo en tazas de sopa adecuadas. Ahora ponga los guisantes en la sopa y espolvoree con los picatostes de pan dorado. Disfruta tu comida.
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